Penulis: Wulan Saumi Fajriah* Sebagai negara agraris, Indonesia memiliki potensi besar untuk menghasilkan berbagai makanan lokal yang bergizi dan sehat. Namun, pola konsumsi masyarakat Indonesia masih bergantung pada beras dan terigu sebagai makanan pokok, yang menyebabkan ketidakseimbangan nutrisi dan mengancam keberlanjutan pangan. Di Indonesia, beras telah menjadi simbol makanan pokok. Bagi sebagian besar orang, makanan […]